明星咖啡館歷史
     明星咖啡館是由自西伯利亞流亡到中國上海的白俄羅斯移民 George Elsner 所創設。當年 Elsner 是俄國沙皇侍衛隊指揮官，出身貴族，遇到了 1917 年共產黨革命，只有一路流亡，經西伯利亞到哈爾濱，後來轉往上海。為了營生， Elsner 於上海霞飛路開設了「明星西點麵包廠」，後來整個明星再跟隨國民政府到台灣，於 1949 年在台北武昌街一段七號與簡錦錐先生合作經營「明星西點麵包廠」，並於麵包店二樓開設「明星咖啡館」。「明星」名稱是從其俄文店名「Astoria」而來，「Astoria」是俄語「宇宙」之意，明星正是星海中最美的那顆星。

早期的明星咖啡館只靠著販售俄羅斯風味簡餐與咖啡，配合著明星麵包店的俄式麵包與西點，以異國風味吸引著台北人。每天下午四五點，不少外國使館與達官貴人的黑頭車紛紛來到武昌街，等著在第一時間購買剛出爐的麵包回去，蔚為奇觀。加上來自俄國的蔣經國夫人蔣方良當年時常造訪明星，品嚐家鄉口味，並與老鄉聊天，這些故事都讓明星在台北人的心中增添不少神祕的傳奇色彩。

明星一開始吸引的是中國來的高官、商人，絡繹不絕，畫家們像是朗靜山、陳景容、楊三郎、顏水龍也常來聚會。到了1959年，詩人周夢蝶在咖啡館樓下騎樓擺起小小的書攤，引來一些愛好文藝者聚集。往後二十一年，這裡成了動人的台北文學傳奇。時光雖匆匆，但至今還有不少人記得騎樓下的瘦削黑衣詩人。因為明星咖啡館禮遇作家，許多人在騎樓下買書後到二樓的咖啡館喝杯咖啡，閱讀，有時也和周夢蝶一起聊聊。有冷氣的咖啡館環境比家裡好得多，初初嶄露頭角的年輕作家流連於此埋頭寫稿。像是黃春明、林懷民、白先勇、季季、陳若曦、楚戈、方明、劉大任、王禎和、陳映真等人，一杯咖啡，可以坐上一日，篇篇動人的文學作品，在明星誕生。《現代文學》、《創世紀》、《文學季刊》也曾在此編輯討論。白先勇說：「台灣六十年代的現代詩、現代小說，羼著明星咖啡館的濃香，就那樣，一朵朵靜靜地萌芽、開花。」裝潢帶有古樸歐風風采的明星咖啡館，彷彿是近代台灣的文化沙龍。

80年代台灣經濟逐漸起飛，股票高漲至一萬二千點、全民炒股的熱鬧反而成了明星咖啡館關門的主因。簡錦錐說起當時，買賣股票的人佔據了所有的桌子，作家反而找不到位置坐。再加上自身體力日衰、兒女旅居國外後續無人接手，1949-1989年長達四十年，明星咖啡這閃亮的台北之光，暫時熄滅了。咖啡店關門了，但一樓的麵包廠依然在，二樓空間則租與居仁堂素食館。麵包店的經理則說，這十五年間，不斷有客人跑來要喝咖啡，老顧客頻頻詢問不是說休息三年嗎？怎麼一晃是十五年了？依然不見咖啡館蹤影。直到2003年一場火災，浴火重生，簡錦錐的女兒簡靜惠自美返台，重新打造明星咖啡的光采。
    老闆簡錦錐說，白俄羅斯人於1958年時曾經動念將明星賣掉、結束營業，或許因為位於城隍廟正對面，在中國習俗裡是正衝，一賣兩年沒有人敢買，方才持續營業。1989年明星咖啡謝幕，原以為這個號稱「台灣近代文學永遠的地標」的明星咖啡館四十年的傳奇篇章，就此逐漸淡出台北人的記憶，隨著難以計數的浮光掠影一起默默泛黃，為台北人所遺忘。但也或許因位於廟前亦得神佑，大火一場只是虛驚，煙燻明星，反而帶來了再生的機會，也讓眾多文人想起曾經擁有的美好時光。眾多桌椅有的送給客人，多數借放至埔里寶岩寺的倉庫裡，一放十多年。直到九二一埔里逢大難，該寺幸運安然無恙，倉庫裡的老家具們依然安好。或許，正是時候到了吧，加上火災挑起了機緣，明星咖啡在眾人期待下復活。2004年5月，消失十五年的明星咖啡館回到台北了。現在的明星，試圖重建當年的原貌，用的是老桌椅，開心迎進老客人、新客人。屋裡隨處拾起，都是一塊塊的歷史拼圖，拼湊起近六十年來的歲月。依然羅曼蒂克，依然燈光溫柔，看著明星咖啡館，簡錦錐笑言，這裡是相親好地方。暫停的時光沒有造成任何的距離。然而，有些時代、有些世代已經走遠了。老客人回來點上一杯咖啡，追憶似水年華，也有祖父母帶著孫兒，來到他們年輕時駐足的地方，讓故事一代代延續下去。新的世代創造著新的時代。或許，明星味會有點不一樣，變不變都沒有關係，至少是新的開始，重新點上燈的明星咖啡館即將成為一種新的力量，延續再延續.....。

俄羅斯軟糖、核桃糕特別介紹

俄羅斯軟糖

    明星西點麵包廠所生產的俄羅斯軟糖就是由擔任過沙皇廚師的雷比夫所製作,這是沙皇的御用點心,即便在俄羅斯也未必有機會品嘗。

    俄羅斯軟糖用手指輕輕剝開白泡泡的軟糖，ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ觸感吃起來超彈牙，這當年專屬俄國沙皇享受的軟糖，甜而不膩，也是蔣經國夫人蔣方良的最愛。冰凍過後別有一番風味，無須解凍即可食用。每日限量100包。這就是全台絕無僅有的俄羅斯軟糖,近60年了一直深受老饕的喜愛。

核桃糕

由傳統俄式點心改良成適合國人口味糕點.精選桂圓,加上核桃、葡萄乾組合成獨特口味,亦是蔣方良夫人最愛的俄羅斯家鄉味，明星西點麵包產品核桃糕，咬下一口，撲鼻的藍姆酒香味，搭配鋪滿的乾果，香氣、口感兼具。純手工製造,不含防腐劑。

明星咖啡館

台北市武昌街一段5號2樓

電話：(02) 23815589         

網址：www.astoria.com.tw